Pizzaschieber / 37cm / 180cm /Evoluzione

Die Linie Evoluzione revolutioniert die Welt der Pizzaschaufeln. Der offensichtlichste Vorteil dieses Ofens ist die andere Verteilung der Löcher, die jetzt diagonal statt längs verlaufen. Das hat nicht nur einen ästhetischen, sondern auch einen funktionalen Effekt, da durch diese Lochanordnung das Mehl optimaler von der Unterseite des Teigs abgekratzt wird und der Teig auch besser über die Schaufel gleiten kann. Die Evoluzione-Schaufel ist mit der S.H.A. (Special Hard Anodizing)-Technik veredelt, die die Aluminiumbasis wesentlich hitzebeständiger (3x mehr als bei normaler Eloxierung), stoß- und abriebfest macht, ihre Glätte erhöht und ihre Haltbarkeit sicherstellt. Der Griff ist zusätzlich mit drei Nieten an der Schaufel befestigt – eine spezielle Technologie, die Gi Metal aus der Luftfahrtindustrie übernommen hat und die ein optimales Verhältnis zwischen Haltbarkeit und Stabilität bei gleichzeitiger Beibehaltung der entsprechenden Flexibilität darstellt.

Die Perforation des Schiebers bietet viele Vorteile: Leichteres Gleiten – eine kleinere Oberfläche des Schiebers bedeutet weniger Reibung zwischen Schieber und Teig. Die Löcher sind zusätzlich an den Rändern geglättet und abgerundet, damit der Teig leichter auf den Schieber gleitet und wieder herunterfällt. Dadurch können Sie auf der Oberfläche der Arbeitsfläche weniger Mehl verwenden. Leichtigkeit: Der perforierte Schieber enthält weniger Material, was sich positiv auf sein Gewicht auswirkt und von denen, die lange damit arbeiten, sicherlich geschätzt wird. Weniger Rauch: Wenn beim Backen weniger Mehl verwendet wird, entsteht auch weniger Rauch. Besserer Geschmack: Kein verbrannter und bitterer Nachgeschmack mehr durch verbranntes Mehl unter dem Teig. Weniger Reinigungsaufwand: Weniger verbranntes Mehl wirkt sich auch positiv auf die Sauberkeit und den Zustand des Backofens nach dem Gebrauch aus.

Pizzaschaufeln des italienischen Herstellers GI Metal gehören weltweit zur Spitze dieser Art von Werkzeugen. Durch die Kombination verschiedener Materialien wurde sichergestellt, dass der Schläger langlebig und für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet ist und gleichzeitig leicht genug, damit der Pizzabäcker auch nach einem ganzen Arbeitstag keine Rückenschmerzen verspürt.

Durchmesser der Ladefläche: 37 cm
Länge: 180 cm

Mehr als 30 Jahre Erfahrung ermöglichen es GI METAL, seine Produkte mit Qualität, Innovation und Leidenschaft herzustellen, was sich in ihrer Verwendung widerspiegelt.